白酒酒精度一般怎么检测?最全白酒酒精度检测方法-凯发真人首先娱乐
白酒的种类很多,其味道或浓烈或甘醇。中国是一个讲究人情世故的国家,而白酒往往也会作为宴客、送礼的佳品。现行白酒中酒精度的测定方法是gb5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》,标准中适用于白酒中酒精度的测定方法有哪些?
白酒酒精度检测方法
两种方法,一是密度瓶法,二是酒精计法,两种方法的试样制备方法一致,均需先蒸馏去除样品中的不挥发性物质(耗时30 min~40min),再置于20℃ 水浴中保温30 min;在测定过程中,密度瓶法涉及重复干燥、多次称量,还要求将 15 ℃的水注满已恒重 的容量瓶,并放于恒温水浴中保持 20 min 不变,然后再用待测样品代替注入水的方式重复上一过程,整个 测量过程耗时超过3 h,且不可控因素较多,影响结果准确度的风险增加
一、材料与方法
1、材料及仪器
酒样:舍得酒业股份有限公司产浓香型基酒(一级、二级),浓香型成品酒(52%vol、38%vol),酱香 型成品酒(53%vol、45%vol)。
仪器设备:数字快速蒸馏仪(super dee,意大利 gibertini 公司),数字密度仪/ecs 自动进样器(ddm2911, 美国 rudolph 公司),超纯水机(ultra analytic,英国 elga labwater 公司),分析天平:感量 0.0001g,全 玻璃蒸馏器:500ml,恒温水浴:控温精度±0.1℃,附温度计密度瓶:50ml,精密酒精计:分度值为 0.1%vol。1.2 试验方法 1.2.1 密度瓶法 按照 gb5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》规定的密度瓶法要求,逐一测定 样品的酒精度值(单位:%vol)。
2、酒精计法
按照 gb5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》规定的酒精计法要求,逐一测定 样品的酒精度值(单位:%vol)。
3、快速蒸馏仪 数字密度仪法
按照如下步骤,逐一测定样品的酒精度。快速蒸馏:使用容量瓶取 100 ml 待测样品,加入快速蒸馏仪的蒸馏瓶中,使用 100 ml 超纯水分 3 次润洗容量瓶,将液体一并加入蒸馏瓶中,随后加入 3~5 滴消泡剂。
选择酒精蒸馏模式,将取样时所用的 容量瓶悬挂于出液口,设置馏出液质量,开始蒸馏,3~4 min 后完成蒸馏,在 20 ℃恒温水浴池中用蒸馏水 将馏出液定容至刻度。酒精度测定:依照仪器操作程序,校正数字密度仪后,将快速蒸馏后的样品加入自动进样器,待仪器 稳定后示数即为酒精度测定值(单位:%vol)。