调味酱检测知识,甜面酱检测内容包括哪些项目及标准-凯发真人首先娱乐
甜面酱的用途非常广泛,酱爆鸡丁、北京烤鸭、炸酱面等都需要用到,所以甜面酱也是很多家庭常会备着的一种调味酱,“面酱”看起来质朴无华,实则却是暗藏精华!它口味复合,层次丰富当对的食材与甜面酱相碰撞,定能碰撞出人间美味啊!但是食品生产中或多或少都会涉及到相关的食品安全问题,那么甜面酱检测的话,要检测那些内容呢?
甜面酱检测项目
水分、食盐(以nacl计)、氨基酸态氮(以氮计)、糖精钠(以糖精计)、还原糖(以葡萄糖计)、铅(以pb计)、志贺氏菌、总酸、总砷(以as计)、黄曲霉毒素b、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸、计)、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、净含量、标签、感官等。
甜面酱检测标准
sb/t 10296-2009甜面酱;
sb/t 10308-1999甜面酱检验;
db13/t 1274-2010保定甜面酱。
以上检测项目及标准仅为列举。