如何检测粳米,粳米检测什么-凯发真人首先娱乐
所谓“北有稻花香,南有南粳米”,当我们已经不再为温饱烦恼的时候,人们开始关注大米的口感和香气。粳米主要产于中国东北,粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,煮的粥饭比较绵软,常见的粳米有:东北大米、吉林大米、珍珠米等。那么,粳米要做检测的话,要检测的项目有哪些?
粳米检测项目
质量检测项目主要有色泽、气味、碎米、不完善粒 、杂质总量的最大限量、糠粉最大限量、矿物质最大限量、带壳稗粒最大限量、稻谷粒最大限量、水分、黄粒米、互混检验等指标。
其他检测项目
1、农药残留检测;
2、污染物:铅pb,镉cd,汞hg,砷/无机砷as,铬cr,苯并[α]芘;
3、真菌毒素:黄曲霉毒素b1、赭曲霉毒素a;
4、理化项目:霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率;
5、转基因:水稻及其产品( camv 35s, nos, bt )。
大米作为人们的日常主食,碎米、不完善粒、杂质最大限量、农残、水分、黄粒米、互混、镉、砷、铅、汞等检测项目是大米检测的重要指标。