安徽食品检测机构带您了解，乳清粉检测内容-凯发真人首先娱乐
2022-11-14
发布：国科检测
乳清粉是生产干酪或干酪素时所得的天然副产品，其主要成分有乳糖、乳清蛋白、矿物质等。牛奶中维生素和矿物质也都存在于乳清中，具有很高的营养价值，乳清是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉。乳清粉在许多应用中被用作食品配料，例如巧克力和糖食，面包店，汤和沙司，婴儿食品等，在不同的食品中使用不同的类型。那么，乳清粉要做检测的话，要检测哪些内容？
乳清粉检测范围
饲料级乳清粉，脱盐乳清粉，低蛋白乳清粉，浓缩乳清粉，发酵乳清粉等。
乳清粉检测项目
乳糖检测，谷氨酸检测，粗脂肪检测，氯化钠含量，灰分、感官要求，理化指标，污染物限量，真菌毒素限量，微生物限量（金黄色葡萄球菌，沙门氏菌）等。
乳清粉检测标准
codex stan 289-156 0190 2607乳清粉标准
gb 11674-2010食品安家标准 乳清粉和乳清蛋白粉
idf 9c-1987(1993)乳粉、乳清粉、酪乳粉和乳浆粉 脂肪含量的测定(罗兹-哥特里基准法)
idf 63-1971乳和乳粉、酪乳和酪乳粉、乳清和乳清粉:磷酸酶活性的测定(基准法)
idf 97a-1984乳清粉 硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定(镉还原和光度法)
ks hiso 6740-2001乳清粉末 硝酸盐及亚硝酸盐含量测量方法(镉还原及分光法)
ny/t 1563-2007饲料级 乳清粉
