食品安全:什么是快速检测技术?-凯发真人首先娱乐

2022-09-30
发布:国科检测
一、何为快速检测?

快速检测没有经典的定义,而是一种约定俗成的概念,即无需大型实验室设备,可在检测现场,在短时间内,如几分钟、十几分钟,采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态?被检物质是否是有毒有害物质?或检测的物质是否超出标准规定值的一种检测、筛查行为称之为快速检测。可概括为:包括样品制备在内,能够在短时间内出具检测结果的行为称为快速检测。

所谓“快速检测”是相对于传统和经典的化学检测、仪器检测而言的,其特点是需要的检测时间相对较少,对仪器设备等条件的要求不高,能够携带到交易(生产)现场(或在线)实施检测,既方便快捷又经济适用。

二、为什么要进行快速检测?

通过以下几方面的分析,可以得到快速检测行为出现的原因、必要性及重要性。

1.实验室设置数量有限

2.实验室的样品检测数量有限

3.实验室的样品检测周期较长

4.实验室的样品检测费用较高

5.实验室的工作量较大

6.社会的发展需要快速检测

7.监管能力和监管形象需要快速检测

8.食物中毒发生时更加需要快速检测

三、什么样的方法称之为快速检测方法?

理化快速检验方法是指包括样品制备在内,能够在两小时以内出具检测结果。如果方法能够应用于现场,在30分钟内出具检测结果,即可视为现场快速检测方法。如果能够在十几分钟甚至几分钟内得到检测结果,可将其视其为比较理想的现场快速检测方法。

微生物的快速检验方法是指与国家标准检验方法相比,能够缩短检测时间,得到具有判断或推断性结果(即阴性或阳性,超标或不超标)的方法,即可视为快速检测方法。



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