香菇酱检测哪些项目？-凯发真人首先娱乐

对于上班族来说，一日三餐都稍显匆忙，来不及准备下饭菜的时候，能够开盖即食的方便食品就成为了一项热门选择。论配菜来说，香菇酱、牛肉酱之类的可以说是下饭神器。夹馒头、搭配米饭做粥，或拌凉菜，或拌酱，或当调料入菜，都特别合适，醇香四溢的香菇，让食材挑逗你的味蕾，方便美味。那么，香菇酱要做检测的话，要检测哪些项目？

香菇酱检测范围

香菇肉酱，自制香菇酱，辣椒香菇酱，香菇黄豆酱，香菇酱罐头，香菇香辣酱，香菇肉末酱，鸡肉香菇酱，香菇酱罐头，麻辣香菇酱，火锅香菇酱，香菇海参酱，猪肉香菇酱，香菇豆干酱，豆豉香菇酱等

香菇酱检测项目

理化检测：感官检测，水分检测，灰分检测，酸价，过氧化值，盐分检测等

微生物检测：菌落总数检测，大肠菌群，大肠杆菌检测，霉菌和酵母菌，沙门氏菌、志贺氏菌检测，金黄色葡萄球菌检测等

营养成分检测：蛋白质，氨基酸检测，不饱和脂肪酸，维生素，微量元素检测，胆碱检测等

卫生检测：亚硝酸盐检测，兽药残留检测，农残检测，重金属检测，食品添加剂，黄曲霉毒素，瘦肉精检测等