挂面为什么需要检测？挂面检测项目有哪些-凯发真人首先娱乐
2022-10-17
发布：国科检测
“北方面条，南方米饭”，面条作为中国的传统主食之一，深受人们的喜爱，尤其是北方人。随着食品工业的发展和市场需求，挂面种类越来越多，也越来越多地运用工艺和添加剂，那么加了添加剂的挂面到底安不安全？我们来一起看看挂面的检测项目有哪些？
一、挂面种类
普通挂面:以小麦粉为主要原料，经过和面、压片、切条、干燥等工序加工而成的产品。
手工面:以小麦粉为主要原料，添加品质改良剂和植物油，经手工加工、晾晒或烘干制成的干面条
二、挂面检测项目
铝、标签、盐分、规格、感官、水分、酸度、烹调性、净含量、溴酸钾、着色剂、过氧化苯甲酰等等
三、挂面产品标准
gb 2715-2005 粮食卫生标准
gb 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
sb/t 10068-1992 《挂面》
sb/t 10069-1992 花色挂面
sb/t 10070-1992 手工面
