盘点蜂蜜检测常见问题及处理,蜂蜜检测要注意些什么问题-凯发真人首先娱乐
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造成的甜物质,是大自然最完美的营养食品之一。不仅含有维生素、氨基酸、活性酶还含有矿物质、微量元素、有机酸等,可以很好地滋养身体。随着人们生活水平的提高,消费者越来越关心蜂蜜类产品的质量真假,最有说服力的方法就是科学检测和实验。那么,蜂蜜检测要注意些什么问题,怎么处理呢?
1、蜂蜜出现结晶时如何保证取样的均匀性?
答:蜂蜜常温或低温放置出现结晶属正常现象,可将盛装蜂蜜的容器置于50~60℃热水中,通过热传递让结晶蜂蜜慢慢液化,混匀后进行称量。
2、测定蜂蜜中氯霉素含量时,蜂蜜沾黏在管底或管壁涡动不起来如何处理?
答:可以在其中加入2~3ml去离子水,使蜂蜜溶解在水中,再进行涡动。
3、称样时,样品是放在管底还是管口,如果放在管口对检测结果有什么影响?
答:称量过程中,样本应尽量称量在试管底部,若样本粘附在试管口,会使提取液不能与样 本充分接触,造成提取不充分,从而影响检测结果。
4、是否可以将样本提前称量至离心管放置冰箱冷藏保存,待第二天实验使用?
答:可以,并注意避免交叉污染。
5、前处理时,样本离心5分钟和离心10分钟有什么区别?
答:样本前处理的目的是去除杂质以达到试剂盒能够检测的状态,离心是去除杂质的一种手段。离心可以分离液-液,液-固等非均一体系,离心的效果与需要分离的两相性质有很大关系:若固体样本的颗粒较小不易分离,则离心所需时间较长;若液体样本与提取液极性相差较大且不易发生乳化,则离心所需时间较短。试剂盒说明书中提到的离心时间是经过大量实验验证所得到的,建议按照说明书操作。
6、吸取有机试剂时,有机试剂容易从枪头滴落,如何避免?
答:吸取有机试剂应使用刻度吸管或瓶口分液器。使用移液器吸取有机试剂会导致移液器的损坏,且吸取量不准确。饱和蒸气压越大的液体(易挥发液体)越容易出现液滴低落的现象,若必须使用移液器吸取,可将枪头与移液器紧密连接,减轻滴落现象的发生。
7、样本的吸光度值为什么会超出曲线上最大od值?
答:①标准品回温时间不够;
②样本中含有非样本基质的物质,如有机溶剂;
③样本复溶液稀释错误或直接用去离子水作为复溶液;
④零标品被污染;
⑤反应时间错误;
样本的抑制率在100%-120%范围内,一般可以初步判断样本为阴性。若大部分样本的抑制率远超过120%,建议电话咨询或重复实验。
8、吹干步骤为什么选择水浴或金属浴?
答:为了加快有机试剂的挥发,一般选择水浴加热或金属浴加热。待测化合物的性质与提取试剂的沸点应作为确定加热温度的依据,若待测化合物热稳定性好,不易降解或变性,建议使用说明书中给出的温度。