乳制品检测方法有哪些?最全乳制品检测方法汇总-凯发真人首先娱乐

随着社会发展，大家对健康越来越重视，因此对乳品的需求也越来越大，乳制品市场也开拓了很多。但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快等各种原因，带来了很多问题，直接关系着消费者的身体健康和生命安全，所以，要重视乳制品检测水平的提高。那么，乳制品检测方法有哪些?

乳制品检测方法：

1、嗜热乳链球菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌对糖的利用情况

将m r s琼脂培养基中的葡萄糖分别用柳醇、纤维二糖、果糖、甘露醇、山梨醇等糖类代替,配制成系列不同的m r s琼脂培养基,并制成平板,分别接种st、lb、la和bb菌株,在所需条件下培养,观测平板上菌落的生长情况。

2、对几种含la和bb的市售乳品的检测结果

从检测结果分析来看：所选的培养基和培养条件适合对s t、l b、l a和b b的选择计数,对照样品的检测结果接近实际菌数,同时还发现除了对照样品和加la与bb的酸乳中la和bb的数量较高外,其它市售酸乳中含的la和bb菌数均较低。

3、对几种市售产品中lc的选择计数检测结果

在所测的9种产品中,只有3种干酪乳杆菌活菌数在106cfu/g(ml)以上,其余数量均较低,而对照样品中的干酪乳杆菌数最高,与实际数接近。

乳制品五花八门，安全永远是排在第一位的。奶粉生产过程的每一步都不容忽视，我们要通过提高检测水平的手段不断乳制品行业发展过程中出现的质量安全问题。