白酒检测需要检测什么项目?白酒检测项目一览-凯发真人首先娱乐
中国的酒文化由来已久,好多人都喜欢喝白酒,那少量饮用白酒,有驱寒作用,甚至能够增进食欲,促进食物的消化,还能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。那么白酒检测需要检测什么项目?
一、白酒的分类
白酒按照原料分为:粮食酒、瓜干酒、代用原料酒;
按照糖化发酵剂分为:大曲酒、小曲酒(又称药酒)、快曲酒;
按照生产工艺分为:固态法白酒、液态法白酒、调香白酒、串香白酒;
按照酒精含量分为:高度酒、中度酒、低度酒;
按照产品档次:高端酒、中端酒、低端酒。
二、白酒的检测项目
感官评定:色泽、香气、口味、风格。
理化指标:酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、氰化物、铅、猛、食品添加剂、杂醇油、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇、β-苯乙醇、3-甲硫基丙醇、二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯、塑化剂:苯二甲酸酯类(包括邻苯、对苯、间苯二甲酸酯)。