沙琪玛质检,沙琪玛成分检测机构怎么检测?-凯发真人首先娱乐

2022-10-27
发布:国科检测

沙琪玛是许多人的日常必备的小零食,工作、休闲中常常少不了它,但新闻却频爆出沙琪玛质量问题,经常会有食品抽检中显示产品不合格,危害食品安全。因此需要进行沙琪玛质检,检测机构可以帮助检测沙琪玛成分含量。保障食品安全。那沙琪玛成分检测机构怎么检测?

沙琪玛质检,沙琪玛成分检测机构怎么检测?

沙琪玛检测范围

工艺:油炸沙琪玛,自制沙琪玛,烤沙琪玛,手工沙琪玛,非油炸沙琪玛,

其他:酥沙琪玛,无糖沙琪玛,散装沙琪玛,品牌沙琪玛

原料:黑糖沙琪玛,鸡蛋沙琪玛,红糖沙琪玛,芝麻沙琪玛,葡萄干沙琪玛,蜂蜜沙琪玛,花生沙琪玛,荞麦沙琪玛

沙琪玛成分检测机构怎么检测?

包括感官指标、理化指标、卫生指标、微生物指标等。

感官指标:组织、形状、色泽、滋味、气味、杂质等。

理化指标:水分、酸价、干燥失重、蛋白质、总糖、粗脂肪、铝、过氧化值等。

卫生指标:重金属(总砷、铅)、黄曲霉毒素、食品添加剂等。

微生物指标:菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。

沙琪玛检测标准

gb/t 22475-2008 沙琪玛

gb/t 5009.3-2010 干燥失重

gb/t 5009.37-2003 酸价

gb/t 5009.11-2003 总砷

gb/t 5009.12-2003 铅

gb/t 18979-2003 黄曲霉毒素b1

gb 4789.2-2010 菌落总数

gb 4789.3-2010 大肠菌群计数

gb 4789.15-2010 霉菌计数

gb 4789.4-2010 沙门氏菌检验

gb 4789.10-2010 金黄色葡萄球菌检验

gb/t 4789.5-2012 志贺氏菌检验


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