米线检测主要查什么项目?米线检测项目-凯发真人首先娱乐
米粉是中国特色小吃,是南方地区非常流行的美食。经过汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者喜爱,但各地时常会有报出防腐剂超标或食品不合格的新闻。米线的食品安全问题还是要引起重视的,要做米线检测,那么,米线检测主要查什么项目?
米线检测项目
感官,净含量负偏差,米粉块水分,复水率,短条率,粘条率,米粉块酸度,总砷,铅,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),丁基羟基茴香醚(bha ),二丁基羟基甲苯(bht ),特丁基对苯二酚(tbhq),甘草抗氧化物(以甘草酸计),没食子酸丙酯( pg ),栀子黄,胭脂树橙(又名红木素,降红木素),红曲红,核黄素,β-胡萝卜素,铝的残留量(干样品,以al计),标签
米线检测涉及到的仪器设备:电子天平,电热恒温干燥箱,碱式滴定管,原子荧光光度计,原子吸收光谱仪,恒温恒湿培养箱,液相色谱仪