麦片的哪些项目需要检测？杂粮检测-凯发真人首先娱乐

俗话说“五谷杂粮，燕麦为王”，在五谷杂粮这个大家族里，燕麦是十足的优等生。燕麦的营养价值非常高，还具有降低胆固醇、安稳血糖、改善消化功能、促进肠胃蠕动等功效，是餐桌上，必不可少的全谷物。那么，随着大家越来越多地选购麦片，麦片的质量也需要好好保证。那么，如果做麦片检测的话，有哪些项目需要检测？

麦片检测范围

水果麦片，燕麦片，速溶营养麦片，纯麦片，果味混合麦片，荞麦片、大麦片和小麦片等。

麦片检测项目

感官要求：形态，色泽，滋味与气味，冲调性，杂质。

营养标签：蛋白质，纤维素，热量，碳水化合物，脂肪。

微生物检测：黄曲霉毒素b1、赫曲霉毒素a、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。

添加剂检测：增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

重金属检测：铅、总砷、总汞、铬、硒、志贺氏菌、氟、苯并(a)芘。

农残检测，元素检测等。