麦片的哪些项目需要检测?杂粮检测-凯发真人首先娱乐
俗话说“五谷杂粮,燕麦为王”,在五谷杂粮这个大家族里,燕麦是十足的优等生。燕麦的营养价值非常高,还具有降低胆固醇、安稳血糖、改善消化功能、促进肠胃蠕动等功效,是餐桌上,必不可少的全谷物。那么,随着大家越来越多地选购麦片,麦片的质量也需要好好保证。那么,如果做麦片检测的话,有哪些项目需要检测?
麦片检测范围
水果麦片,燕麦片,速溶营养麦片,纯麦片,果味混合麦片,荞麦片、大麦片和小麦片等。
麦片检测项目
感官要求:形态,色泽,滋味与气味,冲调性,杂质。
营养标签:蛋白质,纤维素,热量,碳水化合物,脂肪。
微生物检测:黄曲霉毒素b1、赫曲霉毒素a、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。
添加剂检测:增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
重金属检测:铅、总砷、总汞、铬、硒、志贺氏菌、氟、苯并(a)芘。
农残检测,元素检测等。