最全香料检测项目，有哪些检测项目香料要检测-凯发真人首先娱乐

中餐菜品而且能够千奇百味，种类繁多，在悠久的历史文化当中更是衍生出来多种菜系，这其中的功劳不仅仅是油盐酱醋 葱姜蒜，各种干香料也起到了很大作用。而且它们多用的是草药，对身体也有各种各样的好处。随着社会发展，香料也要做检测，那么，香料检测的项目有哪些？

香料检测范围

香料配方、火锅香料配方、鱼香料配方、香料粉配方、香料包配方、酱香料配方、卤香料配方、烤鱼香料配方、烧烤香料配方、卤水香料配方、卤菜香料配方、食用香料配方、牛肉香料配方、羊肉香料配方、龙虾香料配方、凉皮香料配方、小龙虾香料配方、麻辣烫香料配方、米粉香料配方、火锅鱼香料配方、牛肉面香料配方、饺子香料配方、烤肉香料配方、汤底香料配方、炸鸡香料配方、大虾 香料配方等。

香料检测项目

理化项目：酸值/酸价、过氧化值、氨基酸态氮、总酸（以乙酸计）、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、碘（以i计）、氯化钠、氯化钾等

污染物项目：铅（以pb计）、钡（以ba计）、镉（以cd计）、总汞(以hg计)、总砷（以as计）等

真菌毒素项目：黄曲霉毒素b1等

微生物项目：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等

添加剂项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、罗丹明b、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）等

非法添加项目：苏丹红i-iv等