食品检测有哪些要注意的事项和细节?国科检测-凯发真人首先娱乐
怎样提升食品检测报告的准确性,保证食品安全评估报告与实际情况更加契合,检验数据能有效作为安全风险评估的参照依据,是检验相关工作人员目前努力的方向。
在选择检测设备时,需尽量选择可进行自校的检测仪器,从而保证精度的可调可控,并且操控人员需设定合理的自校间隔时间,按期校准检测仪器,在检测仪器操作前也需做好校准。针对蒸馏装置则要求确保其保气密性,防止外界媒介的渗入,而检验品的存放容器在用到前需做好清洁,保证没有残渣残留。另外,操控人员需对检测设备做好按期地检修与保养,从而及早地发现检测仪器中存在的问题,降低检验出现偏差的概率,保证测试报告的准确性。
一:准确抽样
抽样与检测报告的可信度有直接关系,不同的食品类别需采用不一样的抽验方法,并且在抽验工作进行时要严格遵照国家规定的操作规范。
二:及时制样
因为食品保质期普遍不长,因此在取样工作进行后需立刻做好制样工作,防止食品发生变质现象,影响后期的检测报告。
三:保证制备样品的规则
在检验酱油等除可溶性无盐固形物项目外,需要将样品摇混均匀,在保证振摇充分后还需用到滤纸做好过滤再做好检测。如果如稻米、面条等固体样品则需做好粉碎后再将其摇匀,最后进行取样工作。