食品中不饱和脂肪酸的检测方法有哪些?-凯发真人首先娱乐
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸是除了饱和脂肪酸之外所有的脂肪酸,是人体必需的一种营养物质,它可以维持脑细胞的活力,增强大脑的思维能力并提高忆能力,降低高血压、防止血管硬化、降低高血压及胆固醇等。那食品中不饱和脂肪酸的检测方法有哪些呢?
不饱和脂肪酸类检测项目
油酸检测
亚油酸检测
花生四烯酸(aa/ara,c20:4)检测
α-亚麻酸(ala)检测
二十二碳六烯酸(dha,c22:6)检测
二十碳五烯酸/花生五烯酸(epa,c20:5)检测
食品中不饱和脂肪酸检测方法
采用高效液相色谱的方法,使用agilent 1260 infinity型高效液相色谱仪对样品进行分离,蒸发光散射检测器(elsd)或dad检测器对样品进行鉴定,实现对不饱和脂肪酸高效、精准的测定。此外,用生化法测定不饱和脂肪酸、lc-ms测定不饱和脂肪酸以及gc-ms测定不饱和脂肪酸,以满足您的不同需求。
hplc测定不饱和脂肪酸样本要求:1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2ml,测定样品不返还,请您保留备份。
检测报告流程
1. 实验步骤
2. 相关质谱参数
3. 质谱图片
4. 原始数据
5. 不饱和脂肪酸含量信息