三明治检测机构，三明治检测项目标准有哪些？-凯发真人首先娱乐
2022-11-08
发布：国科检测
三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。三明治易制作，且营养丰富，因此深受消费者喜爱。今天小编为您介绍一下三明治的检测项目和标准。
三明治检测项目有哪些？
包括感官指标、理化指标、微生物、营养标签、有害物质等。
感官指标：色泽、气味、滋味、口感、外观、形态、杂质等。
理化指标：水分、灰分、ph值、糖量、酸价、铝含量、过氧化值、新鲜度等。
微生物：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。
营养标签：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。
有害物质：黄曲霉毒素、重金属、农残、兽药残留、明矾、防腐剂、甜味剂、色素等。
三明治检测标准有哪些？
gb 15202-2003 面制品中铝含量
sn/t 3538-2013 出口食品中六种合成甜味剂的检测方法
gb 4789.1-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 总则
gb 5009.22-2016 食品安全标准 食品中黄曲霉毒素b族和g族的测定
gb 5009.74-2014 食品安全标准 食品添加剂中重金属限量试验
gb 4789.3-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
gb 4789.2-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
gb 1886.229-2016 食品安全标准 食品添加剂 硫酸铝钾(又名钾明矾)
gb 4789.15-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
gb 4789.4-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
gb 4789.10-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
gb 4789.5-2012 食品安全标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
