食品检验检测机构质量控制关键点有哪些？-凯发真人首先娱乐

那食品检验检测机构质量控制关键点有哪些？

一、检验检测工作的质量目标

总体来说，质控因素主要包括人员、机械、材料、方法和环境，对应的质控点为检验人员、设备、标准物质、方法和环境等。采取有效的方法控制这些质控点，使检验数据保持在有效区间，保证数据的准确性和可靠性。

二、 做好样品管理质量控制

对抽（采）样过程，样品的接收、流转、存储、处置以及样品的唯一性标识实行质量控制，保证了样品的代表性、有效性、完整性和必要时的可追溯性。

三、构建完善的质量控制体系

完善的质量控制体系为食品检验检测机构做好质量控制工作提供了制度保障及行动指南。质量控制体系主要包括质量手册、程序文件及样品制备、仪器使用、标准方法确认、数据处理的标准操作规程等作业指导书（sop）

四、做好检验全过程的质量控制

从检验的流程环节来说，质量控制贯穿于每个环节，因此在质量控制工作中应做好检验全过程的质量控制。

五、实施合理的质量控制计划

践行质量控制工作是以实施科学、合理质量控制计划为基础。质量控制计划的制订应做到全方位、全角度，保证涵盖整个实验室运作质控点并进行质控实验验证。

六、做好实验室人员质控培训

人员质控培训能够增强实验人员的质量意识，规范操作流程，贯彻质量体系文件的相关要求，可使实验人员更透彻地理解质量控制体系，全面增强质量控制意识。

总的来说，要做好质量控制工作就要做到事前防控、事中监督、事后预防，逐步建立全时度、全方位、全角度的质控体系，以科学充分的质量控制来保证实验结果的准确性。