松露检测需要检测什么项目?-凯发真人首先娱乐
每年深秋,一种世界级的美食——松露,在我国云南、四川,以及东北地区相继上市。松露,一种野生食用真菌,由于生长过程完全在地下进行,对生长环境要求极为苛刻,至今人工培育成本很高。靠天吃饭,让来之不易的松露价格昂贵。松露,与鱼子酱、鹅肝并称世界三大顶级珍馐。那么,松露检测需要检测什么项目?
松露检测范围
黑松露,白松露,松露巧克力,松露油,松露酒,松露酱,松露片,新鲜松露等。
松露检测项目
理化检测:水分检测,灰分检测,干燥失重检测,浸出物,农残检测,重金属检测等。
微生物检测:菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,霉菌和酵母菌,沙门氏菌、志贺氏菌。金黄色葡萄球菌检测等。
营养成分检测:蛋白质,氨基酸检测,不饱和脂肪酸,维生素检测,微量元素检测,多糖含量,多肽含量检测,三萜含量检测等。
成分分析:主成分分析,定性定量分析,图谱分析,质量分析,全成分分析,配方研发,挥发性成分分析等。