防腐剂检测哪些项目?2022防腐剂检测-凯发真人首先娱乐
作为防腐剂,可以允许在酱油、料酒等调味料中限量使用,但长期食用过多的苯甲酸,可能导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调,会对人体的肝脏和肾脏产生影响,对人体健康不利。食品中的防腐剂的使用范围以及用量有严格的限制,所以,防腐剂检测的话,包括哪些项目?
防腐剂检测项目
理化项目检测:新鲜度,完整率,干粒重,干燥物,可溶性固形物,总固形物,水分,灰分,酸价,过氧化值,甲醛,次硫酸氢钠甲醛,过氧化苯甲酰,亚硝酸盐,甲醇,乙醇,总脂,酒精度,挥发性盐基氮,三甲胺氮,咖啡因,脂肪酸,丙二醛,氨基酸态氮,总酸,酸度,总碱度,l-羟脯胺酸,丙酸钙,丙酸钠,脲酶,米酵菌酸,溶剂残留量,羰基价,杂醇油,二氧化硫,相对密度,ph值,比旋光度,折光率,细度,折射率,熔点,净含量,非脂乳固体,全乳固体等等;
重金属及微量元素:铅,砷,无机砷,汞,甲基汞,铜,镁,锌,锡,钙,铬,镉,磷,氟,碘,硒,钾,钠,铝,铁,锰等
食品添加剂检测:漂白剂:亚硫酸盐,二氧化硫
护色剂:硝酸盐,亚硝酸盐
面粉处理剂:过氧化苯甲酰
水分保持剂:磷酸盐等
防腐剂:山梨酸,苯甲酸;
甜味剂:糖精钠,甜蜜素
着色剂:胭脂红,苋菜红,柠檬黄,日落黄,诱惑红,亮蓝
抗氧化剂:叔丁基羟基茴香醚,二叔丁基对甲酚,植酸,tbhq