炼乳检测标准项目指标一览，炼乳检测-凯发真人首先娱乐

炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是将鲜乳炼乳是“浓缩奶”的一种，在超市琳琅琅满目的奶产品中，很多妈妈都喜欢选用炼乳给宝宝喂养，认为这种高浓缩的奶品一定有着神奇的营养价值，炼乳到底是什么呢？是否真的适合您的宝宝呢？下面让我们来了解下炼乳安全相关的检测知识吧。

炼乳检测标准

gb 13102-2010食品安全国家标准 炼乳

炼乳检测项目

1、原料要求

生乳应符合gb 19301的要求。

其他原料应符合相应的安全标准和/或有关规定。

2、感官——色泽、滋味和气味、组织状态

3、理化指标——蛋白质、脂肪、乳固体、蔗糖、水分、酸度

4、污染物限量应符合gb 2762的规定。

5、真菌毒素限量应符合gb 2761的规定。

6、微生物指标：

淡炼乳、调制淡炼乳应符合商业无菌的要求，按gb/t 4789.26规定的方法检验。

加糖炼乳、调制加糖炼乳——菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

7、食品添加剂和营养强化剂：

食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。

食品添加剂和营养强化剂的使用应符合gb 2760和gb 14880的规定。