蚝油质量怎么鉴别？蚝油检测项目及标准盘点-凯发真人首先娱乐

蚝油是厨房常用的传统鲜味调味品，它以牡蛎(牡蛎)为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。被称为海底牛奶。耗油用于烹饪菜肴内可以使食物更加鲜美，因此备受人们欢迎。但蚝油产品也被检测出安全问题，因此耗油检测十分重要。耗油质量怎么鉴别，耗油检测项目及标准盘点在这里。

蚝油检测范围

鲜味蚝油、生蚝油、调味料蚝油、蚝油酱、蚝油汁、烧烤蚝油、蒸鱼蚝油、炒菜蚝油、火锅蚝油、牡蛎蚝油、蚝油鱼露、素食蚝油、黑椒蚝油、变质蚝油、过期蚝油等。

蚝油检测项目

成分检测、含量检测、氨基酸检测、盐分检测、微生物检测、总氮检测、净含量检测、挥发性检测、重金属检测、食品添加剂检测、营养成分检测等。

蚝油检测标准

1、gb/t 21999-2008 蚝油

2、gb 10137-1988 蚝油、贻贝油卫生标准

3、sb/t 10005-2007 蚝油

4、sc/t 3601-2003 蚝油

5、tis 1317-1995 蚝油

6、tis 1317-1995 蚝油

7、zb x66043-1988 蚝油